Nel nostro locale proponiamo prodotti a km 0, così da offrire la migliore qualità del cibo.
SELEZIONE DELL'AFFINATORE€12
Formaggi Freschi e stagionati
GRAN TAGLIERE SALUMI LOCALI€17
CON PINSA ALL'OLIO
(Suino Terra Umbria)
GRAN TAGLIERE SALUMI E FORMAGGI€18
Suino Terra Umbria allevato allo stato semibrado, Gorgonzola, Parmigiano di Pecora, Formaggio di Mucca
PROSCIUTTO E MOZZARELLA DI BUFALA€12
Prosciutto il Console stagionato 30 mesi
TAGLIERE DI BRUSCHETTE€8
DEL CONTADINO
TARTARE “GOURMETTERIA”€12
per esaltare il sapore della carne con olio extravergine di oliva locale a crudo, sale e pepe
TARTARE “SPULÉTI”€13
di carne selezionata battuta al coltello con uova di quaglia, germogli freschi e salsa di senape
TRIS DI TARTARE€25
tartare gourmetteria, tartare spuleti, tartare con stracciata di burrata e tartufo
STRANGOZZI ALLA SPOLETINA€12
pomodoro fresco, aglio, prezzemolo e peperoncino
STRANGOZZI CON TARTUFO FRESCO€18
MEZZELUNE CON RIPIENO€13
DI RADICCHIO E NOCI CON RIDUZIONE DI FORMAGGI DELL'AFFINATORE
+2€ gluten free
TORTELLONI CON€13
STRACCIATELLA DI BUFALA ALLA CARBONARA
+2€ gluten free
PORCONA€16
bistecca di maiale marinata ed impanata
TAGLIATA DI ENTRACOTE (250g)€19
con sale maldon e olio novello a crudo
TAGLIATA DI ENTRACOTE (300g)€23
con stracciatella di bufala con pesto di pistacchio
STRACCETTI DI POLLO GRATÈ€13
con verdure julienne
anche senza glutine
INSALATA MISTA€5
VERDURE GRIGLIATE€5
CICORIA€5
INSALATA DUOMO€11
Letto di Pane, Rucola, Pomodorini, Feta Greca, Olive Taggiasche
INSALATA ROCCA€11
Letto di Pane, Insalata Mista, Pomodori, Tonno, Mozzarella di Bufala, Olive Taggiasche
INSALATA PONTE DELLE TORRI€12
Misticanza, Pollo, Pomodorini Pachino
8020€14
HAMBURGER DI LIMOUSINE SCOTTONA CON KETCHUP, MAIONESE, POMODORO E INSALATA
8020 GLUTEN FREE€16
HAMBURGER DI LIMOUSINE SCOTTONA CON KETCHUP, MAIONESE, POMODORO E INSALATA
VEGETARIANO€14
HAMBURGER VEGETARIANO CON CREMA DI MELANZANE, POMODORI E MISTICANZA E MAIONESE
MAXI HAMBURGER SILVER€18
500 gr DI SCOTTONA, RUCOLA, POMODORO, CHEDDAR FUSO, SPECK FRITTO E ANELLI DI CIPOLLA FRITTA, KETCHUP, MAIONESE
CHICKEN SILVER€14
HAMBURGER DI POLLO FRITTO 250GR, INSALATA ICBERG, MAIONESE
HAMBURGER FUMÉ€14
Raclette e croccante di bacon, ketchup e maionese
HAMBURGER AI PORCINI€14
Con copertura di speck con fusione di formaggi d'alpeggio e bacon, ketchup, maionese
Tris di Mini Hamburger€15
Fumè, Porcini, 8020 serviti con patate
VARIANTE GLUTEN FREE+€4
DISPONIBILE SU TUTTE LE PINSE
VARIANTE SENZA LATTOSIO+€2
FOCACCIA€4
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA, SALE, ROSMARINO
MARINARA€6
POMODORO, AGLIO, BASILICO
MARGHERITA€7
POMODORO, MOZZARELLA
MARGHERITA CON PROSCIUTTO 3O MESI€10
POMODORO, MOZZARELLA, PROSCIUTTO STAGIONATO 3O MESI
NAPOLI€8.00
POMODORO, MOZZARELLA, ALICI
CALABRA€9.00
POMODORO, MOZZARELLA, SALAME PICCANTE
WURSTEL€8.00
POMODORO, MOZZARELLA, WURSTEL
FUNGHI€8.00
POMODORO, MOZZARELLA, FUNGHI
NORCINA€9.00
MOZZARELLA E SALCICCIA
QUATTRO FORMAGGI€10
MOZZARELLA, FORMAGGI MISTI
PORCINI€10
POMODORI, MOZZARELLA, FUNGHI PORCINI
VERDURE MISTE€9
POMODORO, MOZZARELLA, VERDURE ASSORTITE
SPULÉTI€11
MOZZARELLA DI BUFALA, SALSICCIA E FRIARIELLI
CAPRESE€10
POMODORO, MOZZARELLA, POMODORO A FETTE, MOZZARELLA DI BUFALA
SALMONE€10
POMODORO, MOZZARELLA, POMODORO PUGLIESE SEMI DRY, SALMONE
CARBONARA€10
MOZZARELLA, GUANCIALE, UOVO, PECORINO
BURRATA E CRUDO€12
MOZZARELLA, PROSCIUTTO STAGIONATO, CIPOLLA ROSSA DI CANNARA, BURRATA
DEL CANTABRICO€12
POMODORO, BURRATA, FIORDILATTE, ACCIUGA DEL CANTABRICO, POMODORO CONFIT
AMATRICIANA€10
POMODORO, MOZZARELLA, GUANCIALE, PECORINO
CIAUSCOLO€10
CIAUSCOLO, STRACCIATA DI BUFALA E RUCOLA
SUBASIO€15
fiordilatte, prosciutto suino Terra Umbra, stracciata di bufala, miele, noci, scaglie di tartufo
FASSONA€15
crema di patate viola, tartare di fassona piemontese, granella di pistacchio, grana di pecora, menta
BUFALINA€9.00
fiordilatte, pomodoro, bufala a crudo
FAVOLOSA€11
fiordilatte, mortadella Favolosa, crema di pistacchio, bufala
PICCANTISSIMA€13
base rossa con fiordilatte, spianata piccante, crema di gorgonzola e bufala
BELLA ROMA€13
base fiordilatte, guanciale, carciofo fritto, crema di pecorino
CAMPER RAI1€12
Focaccia con olio moraiolo a crudo, pomodoro Roma confit, crema di bufala con basilico fritto.
BOSCAIOLA€15
fiordilatte, salsiccia suino umbro, porcini, crema di pecorino e tartufo
VESUVIANA€12
pomodoro, bufala a crudo, datterino giallo e rosso, basilico fritto
VEGANA€12
base pomodoro, patata viola, porcini, cipolla caramellata
TONNARA€12
pomodoro, tonno, cipolla rossa di Cannara, pachino giallo, pachino rosso
I SOLITI IGNOTI€14
fiordilatte, crema di carbonara, guanciale, insalata di carciofi, datterino giallo
PISTACCHIOSA€13
fiordilatte, zucchine a julien, fiori di zucca con pesto di pistacchi e spolvero di pecorino
L'INDECISA€13
Base focaccia, pomodoro a fette, alici del cantabrico, stracciatella pugliese e olive taggIasche
STREPITOSA€14
Base focaccia, prosciutto crudo stagionato 30 mesi, fichi in doppia consistenza, bufala a crudo
Patate Fritte€5
Olive Ascolane€5
8 pezzi
Mozzarelle€5
8 pezzi
Fritto Misto dell'orto€6
zucchine, melanzane, carote, cipolle, peperoni
Supplì di riso€5
4 pezzi
Supplì amatriciana2€ - 7€
1- 4 pezzi
Supplì carbonara2€ - 7€
1- 4 pezzi
Supplì Cacio e Pepe2€ - 7€
1- 4 pezzi
Fiori di Zucca pastellati€5
5 pezzi
CHEESECAKE AI FRUTTI ROSSI€6
SENZA GLUTINE
TORTINO AL CIOCCOLATO€6
SENZA GLUTINE
TORTINO AL CIOCCOLATO CON PISTACCHIO€6
SENZA GLUTINE
CRESCIONDA SPOLETINA€6
Pinsa con Crema Pasticciera€10
Fragole, Frutti di Bosco
PINSA CON NUTELLA€8.00
E PISTACCHIO
TORTINO MELE E MANDORLE€6,00
SENZA GLUTINE
Tiramisù€6,00
SEMIFREDDO DI YOGURT CON ARANCIA E PISTACCHIO€6,00
Senza glutine
Acqua Naturale€2
Acqua Leggermente Frizzante€2
Coca Cola€2.5
330ml
Coca Cola Zero€2.5
330ml
Fanta€2.5
330ml
Coca Cola€4
1 lt
Birra Heineken€3
Birra Ceres€3
Birra Chiara Eremo di Assisi€5
Birra ipa Fiera Eremo di Assisi€6
Birra rossa Cosmo birrificio Perugia€6
Calice di vino rosso€5
Montefalco Briziarelli€15
Montefalco Terre Custodia€15
Rosso IGT Castello di Corbara€15
Montefalco Tabarrini€25
Sagrantino Colpetrone€25
Calice di vino bianco€5
Montefalco Grechetto Terre de la Custodia€15
Spettinato Trebbiano frizzante€17
Trebbiano Superiore Colle Uncinano€17
Vignafante cantina le cimate€15
Trebbiano Adarmando Tabarrini€25
Grechetto Antonelli€15
Rosso Bastardo€20
Coperto 2€